Notre philosophie
Nous travaillons essentiellement avec des producteurs locaux en cuisine comme en salle afin de réaliser une cuisine de bistro et des tapas...
Notre métier de restaurateur est de promouvoir le produits frais, le mettre en valeur, le sublimer...
Voici une liste de nos fournisseurs du quotidien :
- La boulangerie Fiore, Aramon (Pain)
- Le Clos Mejean, Sauveterre (Légumes)
- La société Salade de Fruit, Maillane (Légumes)
- La société GUASCH, Perpignan (Viandes)
- La société Mericq, Toulon (Poisson)
- La société Maximilliano, Jabugo (Charcuterie)
- La SAF, Arles (Fromage)
- La maison Rouby, Avignon (Epicerie)
- La maison Manguin, Barthelasse (Digestif)
- Le domaine Tardieu Ferrand, Argilliers (Vin)
- Le clos des Lumières, Fournes (Vin)
- La cave coopérative, Aramon, (Vin)
- Le domaine des Romarins, Domazan (Vin)
- La maison du Bon Café, Chateaurenard (Café)
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Chef Cédric en compagnie de Jean Francois Balmer
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